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鹽烤吳郭魚，每年只有在中秋節回花蓮家才吃得到
去年中秋，準備了這道請朋友吃，其實一點都不難啊！
１，一定要到市場購買完全新鮮的吳郭魚，請老板不要去鱗片，及清除內臟
２，為了讓魚肉吃起來鮮甜沒腥味，準備薑，蔥，米酒醃漬30分鐘
３，將薑及蔥取出，魚身水份擦乾
４，魚肚放入九層塔及䒬頭
５，整條魚抺上鹽巴，準備碳烤
６，近20分鐘後，觀察魚身己有焦黃顏色，魚肉吱吱作響後，準備上菜了
完成～
記得搭配白楜椒粉，更能趷出魚的鮮味。
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